ベーカリーレストラン サンマルクというレストランチェーンをご存知でしょうか？
ファミリーレストランに比べると少々高め（ファミリーレストランの客単価が1000円程度に対して、1700〜1800円）ですが、店の造り、料理、サービス、全て従来のファミリーレストランより優れていて、気に入っているお店です。
名前の通り、パンは充実していて、時々店員が回って配ってくれます。
初めて行ったときに、「今パンが焼けました」と持ってきてくれたのですが、そのおいしいこと！ これが同じパンかと疑うほどで、感動しました。
いつも順番待ちがあるほど混んでいて、上手い経営をしているんだろうと思っていたのですが、日経情報ストラテジーの９６／６月号に情報化の進んでいる会社として紹介されていました。
驚いたのは、業績の優秀さと、成長のスピードです。
従業員６４人で売り上げ４０億円、経常利益８億４０００万円、店舗は８７店（うち直営店８店）。
１９８９年創業で、６年後の９５年には株式公開したということです。
そして、この急成長を支えているのが情報システムだというのです。
具体的には、
これらのシステムを自社開発しているそうです。
これら情報化が小さな本社を実現し、そのために急成長が可能になっているということでしょう。
ユニークな商品やアイデアが一番重要ですが、情報システムは事業のサポートをする重要なアイテムだということがわかる事例です。
私はこれまでソフトウェアの開発をしてきましたが、最近ソフトウェア自体を売るのではなく、ユニークな情報システムを武器に物やサービスを売るような事業をしたいという願望が沸いてきました。自分自身がユーザなら、システムも入れ込んで作ることができることでしょう。
前田 慎一(KFD00622@niftyserve.or.jp)
